Le Boudin Noir

Escargots de Bourgogne

Caviar d'Escargot

Casgiu Merzu

Pieds de Porc au Four

Pieds et Paquets

Cervelle à la Meunière

Cuisses de Grenouilles à la Provençale

Rôti de Cheval

Civet de Lapin

Fromage de Tête

Le Bœuf Tartare

Brouillade d'Oeufs aux Oursins

La Fressure de Cabri

Andouillette

Bourride d'Anguilles

Tête de Veau à la Sauce Gribiche